Kuzu Küşleme, kuzunun bel omurlarının iç kısmında bulunan ince ve uzun kastan elde edilir. Hayvanın en az çalışan kaslarından biri olduğu için bağ dokusu düşüktür ve doğal olarak yumuşak bir yapıya sahiptir. Kuzu etinin en değerli kesimleri arasında kabul edilir.
Kuzunun bel kısmından elde edilir.
♨
Hazırlama / Kullanım Önerisi
Izgara veya döküm tavada yüksek ateşte kısa sürede pişirerek servis edebilirsiniz.