Kafes kemiğinin bitiş noktasından kesilen ve çanak kemiğinin başlangıç noktasına kadar devam eden, boşluk, sırt ve bel yağlarının alınmış bonfilesi üstünde kalan kısımdır.
♨
Hazırlama / Kullanım Önerisi
Haşlama, sulu yemek, kızartma, ızgara ve fırın yemeklerinde kullanıma uygundur. +4 °C'de muhafaza edilmelidir.