Büyükbaş hayvanlardan karın içinde böbrek yatağından belin iki yanında uzanan, iç yağ ve iç organ bağlantılarından arındırılmış, gevrek yapıdaki kemiksiz 1. kalite et çeşitidir. Bon lenin dilimlenmis halidir.
♨
Hazırlama / Kullanım Önerisi
Kızartma, ızgara, sulu yemek ve fırın yemeklerinde kullanıma uygundur.